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Tagliatelle al pesto di rucola
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Scaloppe di manzo alla Catanese
Patate arrosto
Verdure di stagione
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Dessert della casa
Menu completo. CHF. 28.00
Piatto del giorno. CHF. 19.00
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Piatto vegetariano CHF. 16.00
Omelette ai funghi con formaggio di grotta
Piatto tradizionale CHF. 18.00
Trippa alla Lombarda
Tutti i giorni mezzogiorno e sera pollo al cestello CHF. 20.00
Wildschweinschinken, Entenstopfleberterrine
Hirschtatar, Hirschsalami
Terrine aus Entenstopfleber,
bestehend aus Birnen, Ingwer und Croissants
Rehwild-Carpaccio mit Zibetsauce
Gemischter Feldwildkräutersalat und
knuspriger Buchweizen
Hirschtartar, rote Rübe und Getreidewaffel
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Kastanienmehl-Ravioli gefüllt mit Hirsch in Salmì auf
Kürbis-Majoran-Creme
Kartoffelgnocchi mit Hasen-Koriander-Ragout
Risotto mit Parmesankäse, Birnen und Schalotten,
foie gras und Pesteda
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Rehrücken in Steinpilzsauce, Schmalz und schwarzer Trüffel
Saison-Beilagen (mindestens 2 Personen)
Wildschweinkotelett in einer sauren Sauce aus Brombeeren,
Wacholder und Sellerie
roter Cabis, geschmorter belgischer Endivie, Polenta
Geschnittenes Hirschfilet nach Robespierre-Art mit
Saison-Beilagen
Hirschbacken in Salmì mit Püree aus
Knollensellerie und Kartoffeln, Polenta und Obst
Hirschmedaillons in Steinpilz-, Schmalz- und
schwarzer Trüffelsauce
Grüner Salat
Gemischter Salat
Riesensalat mit gegrillter Hähnchenbrust
Gemischter Teller mit lokalen Wurstdelikatessen
Parmaschinken mit Saison-Beilagen
Rinder-Carpaccio mit Sellerie und Reggiano
nach Piemonteser Art
Carpaccio von Bresaola Valtellinese,
Rucola und Reggiano-Käse
Schottischer Räucherlachs mit Kapern und Zwiebeln,
Toast und Butter
In Wacholder und Zitrone marinierte Lachsforelle mit
Blumenkohlmayonnaise und Wildkräuter
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat mit Kartoffeln
und Taggiasca-Oliven
Verkostung von lokalem Käse - 4 Qualitäten
Gotthard in Höhle gereift, blau, Ziege, “Fattoria del faggio”
Frischkäse, natürlicher Kuh-büscion
Mit Birnensenf, Senf aus roten Feigen, Kastanienhonig
NB. Bitte informieren Sie das Dienstpersonal über eventuelle Lebensmittelallergien oder –unverträglichkeiten
Paccheri von Gragnano all’amatriciana (grosse
Röhrennudeln an Tomatensauce mit Speck, Zwiebel
Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen und
schwarzem Trüffel
Veltliner Pizzoccheri
Handgemachte „Strozzapreti“ („Pfaffenwürger“ ist ist
eine kurze geschwungene Pasta aus dem nördlichen Italien) mit Wurstragout
Magere Tortelli mit Salbeibutter
Kartoffelgnocchi mit Walnusscreme
Kartoffelgnocchi mit Rahm und Tomate
Taglierini (feine Nudeln) mit Lachs und Mascarpone
Spaghetti mit Meeresfrüchten
Risotto mit Steinpilzen
NB. Bitte informieren Sie das Dienstpersonal über eventuelle Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten
„Penne“ (Pasta) mit Gemüseragout
„Penne“ mit Steinpilzen
Gnocchi mit Tomate und Rahm
Vegetarische Gerichte
Vollkorn-Penne mit Soja-Ragout
Dinkel-Spaghetti mit Gemüseragout
Tofu-Schnitzel mit Pilzen
Reis mit Butter und Gemüse des Tages
Curry-Soja-Nuggets
Reis mit Butter und Früchten
Gebackene Seitan Parmigiana
Gratinierte Auberginen nach Parmigiana-Art
Gegrilltes Gemüse mit gegrilltem Tomino-Käse
Gegrillte Kalbfleisch-Paillarde
Wiener Kalbsschnitzel
Kalbsschnitzel mit Steinpilzen
Bullenfilet (CH) mit Senf und grünem Pfeffer
Geschnittenes Rindfleisch auf Rucola und Reggiano-Käse
Cordon bleu maison
Geschnetzeltes Kalbscurry mit Mandelreis und Früchten
Zigogna (Fleischspiess) mit Kräutergewürzen
Luganighetta mit Risotto (typisches Lokalgericht)
Beef Steak Tartare, Toast, Pizzabrotknabbereien
Fondue chinoise
Fondue bourguignonne
Hauptgänge (Fisch)
Goldbarsch-Filet
Gegrillte Seebarsch-Filets
Seebrasse-Filets nach mediterraner Art
Trio von gegrilltem Fisch
Seebrasse, Wolfsbarsch, Garnelen
Curry-Riesengarnelenschwänze,
Reiskrone und Obst Gegrillte Garnelenschwänze
Schwarzer Kabeljau-Creme von geschmorter belgischer
Cannellini-Endiviensalat, gedünstete Kartoffeln und
knuspriger Buchweizen
NB. Bitte informieren Sie das Dienstpersonal über eventuelle Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten
Antipasto del cacciatore CHF 25.00
Prosciutto di cinghiale, terrina di foie gras d’anatra
tartarino di cervo, salamino di cervo
Terrina di foie gras d’anatra, composta di
pere, zenzero e pan brioche CHF 22.00
Carpaccio di capriolo salsa civet CHF 22.00
Misticanza di campo e saraceno croccante
Tartarino di cervo, rapa rossa e wafer ai cereali CHF 25.00
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Ravioli di farina di castagne ripieni di cervo in salmi su
crema di zucca e maggiorana CHF 18.00
Gnocchi di patate al ragout di lepre e coriandolo CHF 18.00
Risotto al parmigiano reggiano, pere e scalogno,
foie gras e pesteda CHF 24.00
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Sella di capriolo in salsa di porcini, lardo e tartufo nero
Contorni di stagione (minimo 2 persone) p.p CHF 54.00
Costoletta di cinghiale in salsa acidula di more ginepro e sedano
cabis rossi, indivia belga brasata, polenta CHF 36.00
Tagliata di filetto di cervo alla Robespierre con
contorni di stagione CHF 36.00
Guancette di cervo in salmi¢ con purea di
sedano rapa e patate, polenta e frutta CHF 32.00
Medaglioni di capriolo in salsa di porcini, lardo e tartufo nero CHF 38.00
Antipasti freddi e caldi
Insalata verde CHF 7.00
Insalata mista CHF 9.00
Insalata gigante con petto di pollo alla griglia CHF 18.00
Piatto misto di salumeria nostrana CHF 22.00
Prosciutto crudo di Parma con contorno di stagione CHF 21.00
Carpaccio di manzo alla Piemontese sedano e reggiano CHF 21.00
Bresaola Valtellinese carpacciata, rucola e reggiano CHF 21.00
Salmone affumicato di Scozia con capperi e cipolle, CHF 22.00
toast e burro
Trota salmonata marinata al ginepro e limone con
maionese di cavolfiori e misticanza CHF 18.00
Insalata di frutti di mare tiepida con patate e olive taggiasche CHF 21.00
Degustazione di formaggi del territorio – 4 qualità CHF 17.00
Gottardo maturato in grotta, blu di capra fattoria del faggio ,
formaggella cremosa, Büscion mucca naturale
Con mostarda di pere, mostarda di fichi rossi, miele di castagno
NB. Eventuali allergie o intolleranze alimentari si prega di comunicarle al
Personale di servizio
Paccheri di Gragnano all’amatriciana CHF 18.00
Tagliatelle casalinghe ai porcini e tartufo nero CHF 24.00
Pizzoccheri Valtellinesi CHF 18.00
Strozzapreti fatti a mano al ragout di salsiccia CHF 18.00
Tortelli di magro al burro salvia CHF 17.00
Gnocchi di patate alla crema di noci CHF 17.00
Gnocchi di patate panna e pomodoro CHF 17.00
Taglierini al salmone e mascarpone CHF 21.00
Spaghetti ai frutti di mare CHF 25.00
Risotto ai funghi porcini CHF 18.
NB. Eventuali allergie o intolleranze alimentari si prega di comunicarle al
Personale di servizio ¨
Penne al ragout di verdurine CHF 17.00
Penne ai funghi porcini CHF 18.00
Gnocchi al pomodoro e panna CHF 17.00
Piatti vegetariani
Penne integrali al ragout di soya CHF 18.00
Spaghettini di farro al ragout di verdure CHF 18.00
Scaloppina di tofu ai funghi con
Riso al burro e verdura del giorno CHF 26.00
Bocconcini di soya al curry
Riso al burro e frutta CHF 23.00
Parmigiana di seitan al forno CHF 16.00
Melanzane gratinate alla Parmigiana CHF 16.00
Verdure grigliate con tomino alla piastra CHF 16.0
Paillarde di vitello alla griglia CHF 35.00
Scaloppina di vitello alla Viennese CHF 34.00
Scaloppina di vitello ai funghi porcini CHF 38.00
CHF 38.00
Tagliata di manzo sul letto di rucola e Reggiano CHF 35.00
Cordon bleu maison CHF 36.00
Sminuzzato di vitello al curry con riso alle mandorle e frutta CHF 35.00
Zigogna di manzo speziata alle erbe CHF 36.00
Luganighetta con risotto (piatto tipico locale) CHF 26.00
Beef Steak Tartare, toast, bocconcini pane pizza CHF 35.00
Fondue chinoise CHF 36.00
Fondue bourguignonne CHF 38.00
Secondi piatti di pesce
Filetto di pesce persico dorato CHF 32.00
Filetti di branzino alla griglia CHF 34.00
Filetti di orata alla mediterranea CHF 34.00
Trio di pesce alla griglia CHF 39.00
orata, branzino, gamberoni
Code di Gamberoni al curry, corona di riso e frutta CHF 36.00
Code di gamberoni alla griglia CHF 34.00
Black cod crema di cannellini indivia belga brasata
patate al vapore e saraceno croccante CHF 36.00
NB.
Eventuali allergie o intolleranze alimentari si prega di comunicarle al
Personale di servizio
Margherita | Pomodoro, mozzarella - CHF 13.00
Siciliana | Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe - CHF 14.00
Napoli | Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive - CHF 14.00
Quattro stagioni | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive - CHF 17.00
Prosciutto | Pomodoro, mozzarella, prosciutto - CHF 16.00
Funghi | Pomodoro, mozzarella, funghi - CHF 16.00
Prosciutto e funghi | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi - CHF 17.00
Calzone | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, uovo - CHF 18.00
Tonno | Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle - CHF 17.00
Quattro formaggi | Pomodoro, mozzarella, fontina, Emmental, gruyère, gorgonzola - CHF 17.00
Gorgonzola | Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, origano - CHF 16.00
Hawaii | Pomodoro, mozzarella, ananas - CHF 17.00
Carbonara | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, pancetta, cipolle, uovo - CHF 18.00
Puttanesca | Pomodoro, mozzarella, capperi, aglio, acciughe, salame piccante, pancetta - CHF 16.00
Mascarpone | Pomodoro, mozzarella, mascarpone, rucola - CHF 17.00
Vegetariana | Pomodoro, mozzarella, funghi, asparagi, melanzane - CHF 17.00
Gamberetti | Pomodoro, mozzarella, aglio, gamberetti - CHF 18.00
Paese mio | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, melanzane, peperoni - CHF 18.00
Pizza Gerry | Pomodoro, mozzarella, prosciutto, tonno, gorgonzola - CHF 18.00
Calabrese | Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola - CHF 17.00
Prosciutto crudo | Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo - CHF 19.00
Caprese | Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, mozzarella a fette, rucola - CHF 17.00
Valtellina | Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano - CHF 19.00
Carpaccio | Pomodoro, mozzarella, carne di manzo (CH), scaglie di parmigiano - CHF 20.00
Golosa | Pomodoro, mozzarella, porcini, melanzane, aglio - CHF 19.00
Frutti di mare | Pomodoro, mozzarella, frutti di mare - CHF 22.00
Corona | Pomodoro, mozzarella, capperi, olive, funghi, macinato di manzo, aglio - CHF 19.00
Pizza tricolore | Pomodoro, prosciutto crudo, rucola, cherry tomate, scaglie di grana - CHF 20.00
Wurstel | Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate fritte - CHF 17.00
Pizza alpina | Pomodoro, mozzarella, tomino - CHF 17.00
Gourmet | Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, bufala - CHF 22.00
Brianzola | Pomodoro, gorgonzola, pere e noci - CHF 18.00
Rustica | Mozzarella, luganighetta, friarielli, scamorza affumicata - CHF 19.00
NOTE
Mini pizze - CHF 2.00
Supplemento rucola - CHF 2.00
Supplemento mascarpone - CHF 2.00
Supplemento pasta integrale - CHF 0.00
Supplemento pizza senza glutine - CHF 3.00
Via Camminata 5,
CH-6500 Bellinzona
Lunedì - Sabato
08:00 - 00:00
Domenica Chiuso
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